Tuesday, 13 August 2019

Review Tomatin 14 years, Port Wood Finish

De Tomatin Distillery bevindt zich in het dorp Tomatin ( spreek je naar verluid als Tomin uit ) in de Highlands dicht bij Iverness.
In de jaren tachtig was Tomatin met een productie van meer dan 25 miljoen liter de grootste distilleerderij van Schotland. Echter is dat de afgelopen decennia teruggebracht tot een productie van slechts 2,5 miljoen liter. 

Het grootste gedeelte van de whisky wordt gebruikt voor blends als Talisman en Antiquary ( twee blends met een erg goede prijs/kwaliteitverhouding trouwens). Verder zou een groot gedeelte naar Japan in opdracht van  van eigenaar Takara Shuzo.


De ligging van Tomatin zorgt voor een groot temperatuurverschil tussen winter en zomer. Dat maakt dat de vaten uitzetten en krimpen dus als het ware gaan ademen, wat de rijping van de whisky erg ten goede komt.

Er is niet koud gefilterd en niet kunstmatig gekleurd.

Kleur: goud / honing


Neus: wijn, karamel, droog fruit,eik, appel, perzik, vanille


Palet: peper, chocola, eik, noten


Finish: lang, donkere chocolade, kruiden, bitter


ABV: 46%


Prijs: € 47,50


De meer dan een jaar extra rijping op Europese eik ex-portvaten geven duidelijke wijnindrukken in de neus en zorgen voor zoete, kruidige tonen in het palet.

De lichte, fruitige neus is echter vrij bescheiden en contrasteert met het zeer krachtige palet.
Tomatin 14 is een mooie, zuivere, no nonsense whisky die niet door de marketeers over het paard wordt getild met allerlei onzinverhalen. Zeker een merk dat ik verder wil ontdekken.

No comments:

Post a Comment